-
Sale!Hvidvin på Weissburgunder med tre forskellige fermenteringsteknikker. 1/3 af mosten presses og gæres i ståltank, 1/3 presses og gæres på træfade og den sidste 1/3 macererer i 5 dage med bâtonnage. Herefter lagrer vinen på henholdsvis stål og træ.
-
Balsamico lavet på æbler. Balsamela lagrer 8 måneder i ståltanke. Balsamela har en frisk syrlig smag, samtidig med at der er en fin sødme, der binder balsamicoen sammen.
-
Hvidvin lavet på 60 % moscato giallo og 40 % moscato bianco. Spontangæres på ståltank med skindkontakt i 3 dages skindkontaktskind og vinen lagrer 8 måneder på cementtanke.
-
Hvidvin lavet på 100 % grechetto og lagret på ståltank i 11 måneder.
-
Sale!Vinen er lavet på de i Danmark forholdsvis ukendte druer aromera, bronner og johanitter. Vinificeringen foregår ved afstrygning af den enkelte drue, presning og gæring i stålfade ved 18 grader, herefter lagring i ståltanke.
-
Flot hvidvin på druerne tai bianco, incrocio manzoni, bronner og garganega med 3 dages maceration og lagring på akacietræ og i stål. Ingen tilsat SO2.
-
Sale!Sprød hvidvin fremstillet på 100 % sauvignon blanc. 70 % af mosten gæres og lagres på ståltanke og 30 % gæres og lagres på egetræsfade.
-
Hvidvin lavet naturligt på grillo druen, som er synonym med siciliansk hvidvin.
-
Rødvin på 100 % nero d’avola, som er spontanfermenteret. Vinen har lagret på tonneaux af kastanjetræ i 9 måneder.
-
Hvidvin på 100 % garganega. Efter høsten presses druerne nænsomt og mosten kommes på cementtanke, hvor gæringen sker ved spontantgæring med egen gær uden temperaturkontrol.
-
Rødvin lavet i samarbejde med den lokale kunstner JUTA. Etiketten viser monstre og aliens og minder os om det svære corona-år. Lavet på merlot, carbernet franc og pinot nero.
-
15% pinot nero og 85% sangiovese, som ellers er et atypisk blend. Virkelig fin symbiose, duft og smag af ribs og stikkelsbær. Vinen lagrer på stål, men har fint gemmepotentiale.
-
Rosévin fremstillet på corvina, rondinella, molinara og sangiovese. Vinen har macereret med drueskallerne i en nat. Dette giver vinen dens sarte pinke farve, og giver samtidig vinen lidt tanniner og kraft.
-
Flot mousserende vin lavet på primært sangiovese vinificeret som en hvidvin med tilføjelse af most af aleatico tilføjet i foråret for at opnå andengæring i flasken. Vinen er en er en colfondo, som er en mousserende vin, der er andengæret på flasken – dog uden degorgering.
-
Flot mousserende vin lavet på moscato druen som en hvidvin med tilføjelse af frossen most tilføjet i foråret for at opnå andengæring i flasken. Vinen er en er en colfondo, som er en mousserende vin, der er andengæret på flasken – dog uden degorgering.
-
Rødvin lavet på montepulciano, let og juice. Naturvin fra Abruzzo og vennerne Alessio og Matias, der ønsker at skabe et stærkt bånd med naturen og jorden.
-
Let og læskende naturvin fra Abruzzo. Hvidvin på lokale druer fra Abruzzo. Ruvido laver naturvin og vennerne Alessio og Matias ønsker at skabe et stærkt bånd med naturen og jorden.
-
Flot mousserende vin lavet på primært sangiovese vinificeret som en hvidvin med tilføjelse af most af aleatico tilføjet i foråret for at opnå andengæring i flasken. Vinen er en er en colfondo, som er en mousserende vin, der er andengæret på flasken.
-
Rødvin på 85 % cabernet sauvignon og 15 % sangiovese. Lagret i otte måneder på tre forskellige måder: en del i betontanke, en del i ståltanke og en del på franske, kegleformede egetræsfade.
-
Orangevin der er let og læskende. Vinen dufter af orangeskal og tørrede krydderier med et strejf af salt. Smagen er let og saftig med mild tannin. Vinen er i 1 liters flasker.
-
Flot mousserende vin lavet på moscato-druen, først som en hvidvin og ved flaskningen i foråret med tilføjelse af frossen most for at opnå andengæring i flasken.
-
5 års lagret balsamico fra Acetaia San Giacomo. Fremstillet af fermenteret Lambrusco-druemost og lagret på egetræsfade. Der tilsættes ikke vand, karamel eller syre.
-
Hvidvin lavet på garganega, 60 % af druerne er vinificeret som hvid, mens 40% af druerne har undergået 6 dages maceration.
-
Rosévin fremstillet på corvina, rondinella, molinara og sangiovese. Vinen har macereret med drueskallerne i en nat. Dette giver vinen dens sarte pinke farve, og giver samtidig vinen lidt tanniner og kraft.