-
Orangevin på grillo, catarratto og zibibbo med 20 dages skindkontakt. Smager af humle, nærmest som en IPA.
-
Orangevin lavet på den lokale drue catarratto, som her bruges til sit fulde udbytte, nemlig med skindkontakt i 7 dage. Let drikkelig, tanninfyldt, syreramt og frisk.
-
2 års lagret balsamico lavet på Lambrusco-druemost. Lagret på egetræsfade.
-
Økologisk hvidvinseddike fremstillet af fermenteret og oxideret druemost på Malvasia-druen. Perfekt til din bearnaise-essens!
-
Rødvin på 100 % nero d’avola, som er spontanfermenteret. Vinen har lagret på tonneaux af kastanjetræ i 9 måneder.