NEVIO SCALA
Ved foden af Mount Lozzo, Padova (Veneto), ligger dette vinhus med en historie, der går tilbage til 1929, hvor den nuværende ejer Nevio Scalas farfar på jagt efter en bedre fremtid for sin familie tog hertil for at arbejde i markerne, der dengang primært var bevokset med majs og tobak.
Nu arbejdes der i markerne for at nedbringe brugen af unaturlige substanser, såsom kobber og svovl, der ellers er godkendt både i økologisk og biodynamisk produktion, hvorfor der eksperimenteres med at sprøjte med forskellige former for citrusolier og urtete.
Ydermere gødes der kun med gødning lavet af planter og honningessens.
Alle druer håndhøstes selvfølgelig og bringes direkte til vinkælderen, hvor nogle druer tørres til brug til andengæringer (sød saft med højt sukkerindhold) og andre vinificeres med det samme.
Vinene klares eller filtreres ikke.
Vine fra Nevio Scala
Her kan du se et udvalg af Nevio Scala vine.
