Klassisk rødvin på 90% sangiovese og 10% canaiolo. Fra marker i Greve in Chianti, som er kendt for rødvine af exceptionel kvalitet.
Chianti Superiore DOCG 2022
kr.180.00
På lager
På lager
Beskrivelse
Rødvin fra Ottomani i Toscana. Vinen er lavet på 90% sangiovese og 10% canaiolo fra marker i Greve in Chianti, som ligger ca. 15 km syd for Firenze. Kun de bedste druer udvælges til denne vin. Efter presning ligger drueskindene i minimum 30 dage i den spontangærende most. Under fermenteringen sker gentagende omrøring, delestage (omhældning fra tanken til en ny og derefter hældes vinen igen over skind og bærme), hvilket sikrer vinens kompleksitet og kraft. Vinen lagres i minimum 14 måneder i franske egetræsfade med omrøring (bâtonnage) som giver vinen blødhed og struktur.
Server gerne ved 14 grader.
Yderligere information
| Størrelse | 750 |
|---|---|
| Macerationstid | min. 30 dage |
| Malolaktisk gæring | Ja |
| Svovl (mg/L) | <40 |
| Certificering | Økologisk |
| Lagring | Franske egetræsfade |
| Jordbund | Limsten med en blanding af ler og galestro (fineste terracotta-ler). |
