Orangevin lavet på den lokale drue catarratto, som her bruges til sit fulde udbytte, nemlig med skindkontakt i 7 dage. Let drikkelig, tanninfyldt, syreramt og frisk.
Katamacerato 2021
kr.220.00
På lager
På lager
Beskrivelse
Orangevin lavet på 100 % catarratto, en lokal drue, som i mange år har været brugt til at lave billig hvidvin af dårlig kvalitet af store vinerier. Elios besluttede i 2014 at ”gøre oprør” mod behandlingen af druen og i stedet lave vin som afspejler druens høje kvalitet og store smag. Således er denne vin lavet med 7 dages skindkontakt og efterfølgende lagring i 7 måneder på ståltanke. Vinen fremstår ravgylden og nærmest orange i glasset og dufter af abrikos og grapefugt. Vinen har meget let drikkelig på trods af markante tanniner, en skarp citronsyre, mineralitet, salthed og friskhed.
Server gerne ved 10 grader.
