SIEMÀN
I Vincenza i det nordlige Italien ligger vinhuset Siemàn, som på den lokale dialekt betyder seks hænder. Et passende navn, da vinhuset ejes af de tre brødre Marco, Daniele og Andrea Filippini. Med forskellige baggrunde er de mødtes om at producere vin af lokale druesorter, som fx Incrocio Manzoni, Tai Bianco og Turchetto. Dette bliver til vine, som afspejler naturen, terroiret og områdets særkende. Alle druer håndhøstes, vinene spontangærer og der tilføjes generelt kun meget små mængder, eller ingen svovl til de færdige vine ved flaskning, ligesom vinene hverken filtreres eller klares. Udover vine fremstiller Siemàn også øl (sour ale), som gærer på træfade med drueskallerne fra deres vine.
