Hvidvin lavet på 100 % garganega med skinmaceration i 8-10 dage. Vinen lagrer i 10 måneder på henholdsvis ståltanke med bâtonnage hver 10. dag og henholdvis på egetræsfade på 500 liter.
el bianco DOC 2020
kr.180.00
Ikke på lager
Ikke på lager
Beskrivelse
Hvidvin lavet på 100 % garganega, der håndhøstes i september. Vinen er spontangæret og fermenterer med skallerne igennem hele fermenteringsperioden (8-10 dage). Vinen lagrer i 10 måneder på henholdsvis ståltanke med bâtonnage hver 10. dag og henholdvis på egetræsfade på 500 liter. Vinen er ufiltreret og ikke klaret.
”el bianco” er en lys gylden vin, som er let uklar. Første duft i glasset er en duft af gær, som dog fortager sig som vinen udvikler sig i glasset. Efter kort tid fremkommer en mild vin med duft af modne gærede æbler og vådt hø.
Server gerne ved 12 grader.
